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翻身做主母 第二章 人生追求是美食(2)
作者:千尋
  那天過后,淺淺的日子舒服得不得了。

  理由一:礙眼的主子爺不在家。

  理由二:她的直屬上司周嬤嬤是個溫和慈藹、慷慨又和善的大好人。

  理由三:書房非閑雜人等能夠進出,因此Witch姑娘想找碴也找不到她頭上。

  最最最好的是,她要什么東西,周嬤嬤都給得很大方。

  雖然沒有醬料香料、食材有限,但比起那幾日,已經是天堂地獄的差別。

  而且她在小米和大牛的陪伴下,還逛了趟市集,找到不少好東西,駱平也給她找到一個石磨,砌好烤爐。

  遼州百姓大多種植玉米、高粱、小麥、大豆、花生,水稻也有人種,但產量不高,種植的農民不多,有烤爐和石磨,她就能給這些東西大變身。

  主子爺不在,不需要她紅袖添香,因此多數時間淺淺都待在小廚房琢磨吃食,吃飽吃好,讓淺淺心底的怨氣漸消。

  古代人睡得早,淺淺的夜貓子習性徹底被掰正,每天都可以看見過去無緣得見的晨光。梳洗完畢走進書房,小米已經把里里外外整理過一遍,正在擦洗青磚地板。

  「這么早就弄好,睡不著嗎?」淺淺問。

  「是啊,姊姊不是說今天要做面包?」

  她不知道什么是面包,不過這些天在姊姊身邊跟前跟后,她弄出的東西,一樣比一樣好吃,她終于明白,為啥姊姊的嘴巴這么挑剔,實在是那個滋味……真的天差地別。

  「是啊,地板洗好,咱們就去廚房。」

  「嗯,姊姊,你昨天看一半的書,我用紙箋夾著了!

  「謝啦!

  從忙碌的二十一世紀來到這里,蜜蜂變蚱蜢,時間漫長得嚇人,幸好有個專屬小廚房,幸好楚默淵的書房收藏頗豐,這兩個地方,讓「漫長」得以舒解。

  卷起袖子,淺淺擰干抹布蹲在地上,把一塊塊青磚擦拭干凈。

  這種活太費功夫,下回找個時間弄支拖把來使使,最好能把「好神拖」的水桶給做出來,那么連彎腰擰干的活兒都能省。

  擦完最后一塊青磚,兩人把臟水提到外頭,澆灌剛種下的樹苗。

  被選作書房的院子,只有五間房,扣掉書房、花廳、小廚房以外,只剩兩間睡房,因為房間少,院子便顯得更空曠,于是淺淺向周嬤嬤要求,能不能種上幾棵樹?

  周嬤嬤應下了,原本她打算挑選玫瑰、海棠、牡丹之類的盆栽,但淺淺興致勃勃,很有些主意,她便也撒手,任由淺淺折騰。

  淺淺對樹商的要求不多。第一:能結果。第二:養得活。第三:盡快收成。

  樹商是剛從俞州遷居到遼州的燕人,這是他移民后頭一遭生意,雖然賺得不多,卻也是鞍前馬后、盡心盡力。

  目前他手上品項不多,便挑選兩到三年的桃樹、蘋果樹、梨樹、核桃樹、葡萄,以期符淺淺的要求。

  雖然剪去大半葉子、減少水分散發,但幾棵果樹種下去,再搭起棚架后,整個院子便出現盎然生氣。

  淺淺還在廚房后院墾了一塊地,種下蔥姜蒜韭等南方的調味菜。

  遼州百姓吃食單調,多數人民不懂得使用調味菜,雖然市集里有人挑來賣,但能買到的機會不多。

  一個多月前,周嬤嬤剛到,對吃食也頗為困擾,但餓了總得吃,慢慢地味蕾適應,再難吃的東西,為著生存也慢慢能習慣了。

  淺淺不想建立這個習慣,被挑選為穿越人已經很倒霉,沒有計算機電視、捷運高鐵、自來水、免治馬桶……要是連口腹之欲都不能滿足,穿越還有啥樂趣?

  澆下最后一瓢水,淺淺就是再心急,也知道今年果樹的收成機率還是很低的。

  摸摸樹干,感受樹木的生命力,她和林老板約好,每隔半個月他會進府來查看果樹的生長情形。

  淺淺挺喜歡林老板,他靈活、聰明、好學。

  她是農藝系副教授,會下意識傳授知識,也虧得林老板有耐心聽,或許每個人都需要觀眾來證明自己的能力。

  「姊姊,為什么要在蘋果樹上綁樹枝?」小米問。

  「這叫嫁接,多數時候,這種做法是用來改變品種,改變果實風味,但蘋果樹需要異株授粉,才能夠結果,院子就這么大,要是種上兩棵蘋果樹,你們家主子爺夜里走路,不撞墻也得撞樹,所以我直接把另一棵蘋果樹種在這棵身上!

  「什么我們家主子爺,那不也是姊姊的主子爺!

  哼哈!這句話淺淺不回應,想當她的主子爺?條件很嚴苛的。

  「走吧,做面包去,吃面包配豆漿,你得幫我推石磨。」

  「這種粗活哪需要我們,我去找大牛哥哥。」

  小米是北遼人,母病死父在戰場死去,進府后得大牛特別照顧,大牛十六歲,小米十二歲,都沒有親人,兩人感情處得像親兄妹。

  小米機靈,一口漢語學得溜,誰想得到,幾個月前她還講得坑坑巴巴,大牛就差得多了,因此在淺淺面前,小米總是充當翻譯。

  「他得忙啊。」

  「再忙也得幫,每次有好吃的,我可從沒落下他!箒G下燦爛笑容,小米拔腿跑開。

  淺淺搖頭一笑,走進廚房,把泡過一夜的黃豆拿出來,挑出壞掉的,再洗過兩遍。

  她剛弄好,大牛就進了廚房,指指木盆問:「磨嗎?」

  「對,這個漢語叫做黃豆,磨黃豆和磨面粉不同,得一面放豆子一面加水!箿\淺解釋。

  大牛磨過好幾袋面粉,對推磨很有經驗。

  「好。」大牛興沖沖地抱起黃豆往外走。

  「小米,你幫我把外頭的烤爐燒熱。」

  「行。」姊姊說面包比饋好吃得多,想到這里,口水直流。

  淺淺打開棉布,把醒好的面團放到臺子上,搓揉后放進炒過的核桃杏仁和黑芝麻,要是有莓果更好,但眼下不能要求太多。

  遼人有喝牛奶、吃酥油的習慣,因此這兩樣燕人很少使用的食材在這里挺普遍,把面團分好定型后,在上面劃幾刀,擺進鐵盤里,烤爐設在屋外,她把面團端出去時小米已經熱了爐子。

  淺淺彎腰細看,拿鐵鏟把火堆往里頭推進去一些,拉大空間后,將面包放進去,把爐口木門蓋上。

  「好了!勾笈幼骺欤慌椟S豆轉眼磨成漿。

  「謝謝,搬進來吧。」

  小米自動自發刷鍋子,她知道姊姊好潔,煮東西之前得再洗一遍鍋。

  大牛蹲下身,燒柴生火。

  看著合作無間的兩人,淺淺微哂,轉身把昨兒個做好的棉布網子用十字型木架固定在屋梁上方,待會兒得靠它來濾豆渣。

  把棉布鋪在大牛釘的方型盒子里,做好準備后,取來紅蘿卜、青蔥切成細絲,再把籃子里的豬肉剁成泥。

  火開,倒進清水及濃稠的豆槳,淺淺一面攪拌,一面看著上面不斷冒出的泡泡。

  「給我幾片菜葉!箿\淺說。

  小米從竹籃里抓起一把洗凈的菜葉,淺淺往鍋里一丟,神奇地,菜葉滾上一圈,不斷往外冒的泡泡就不見了,小米看得嘖嘖稱奇。

  「姊姊,為什么豆槳滾了還要再煮?」

  「嗯,得再熬上一刻鐘,豆漿里面有音素,如果沒有煮得熟透,喝下去會鬧肚子。來,你接手,我來弄鹵水!顾宴P子交給小米。

  大牛搶道:「我來,小米矮!

  「好,那小米去地窖拿花生吧!

  她們昨天把花生在鹽水里泡兩個小時,去膜、取出花生仁,才放進地窖里。

  「好!

  淺淺取來鹽鹵,鹽鹵又叫苦鹵,是海水制鹽后殘留在鹽池內的母液,能使蛋白質溶液凝結成膠,在市集上到看鹽鹵時,她高興得差點跳起來。

  豆漿煮好,她一瓢瓢地S到棉布上頭過濾,過濾好的豆漿,淺淺分成三份。

  一份加糖,等會兒和面包當早餐,一份做豆花、一份做豆腐。

  豆花和豆腐的點鹵方式不同,做豆花要小心均勻地將鹵水點進豆漿中。

  而豆腐倒進鹵水后要充分攪拌,直到豆花凝結成塊,與水分離,沉淀一刻鐘后取出豆花,放在鋪好棉布的方型木盒里,拉好棉布四角后包妥,壓上木板石塊,擠出水分。

  「姊姊,花生拿來了!

  「我教過你熬花生仁湯的,你試試。」

  「好!剐∶讋幼骼涞叵磧敉吖蓿胚M花生和水,小火慢熬。

  豆漿備好,淺淺打開烤爐木門,面包香撲鼻而來,她把面包換面繼續烤。

  轉回廚房,她把豆渣、面粉和剛才剁的肉、蘿卜、蔥和在一起,加上鹽巴、糖,可以的話,她很想灑上胡椒粉。

  熱油,煎豆渣餅,火不能太大,容易焦掉,滿滿的一盤豆渣餅,小米忍不住抓起一個,放進嘴里。

  「燙燙燙……」她喊燙,卻還是咬一大口,順手把剩下的塞進大牛嘴里,兩個人被燙得又叫又跳,卻打死不肯吐出來,看得淺淺笑不止。

  三人在廚房玩鬧一陣,淺淺說:「拿豆漿和碗,準備用早膳!

  大牛、小米應聲,端起豆渣餅和豆漿往外,葡萄架下,淺淺找來一張木桌,那里成了他們的戶外餐廳。

  風塵仆仆地,楚默淵肚子餓得厲害,本想回臨風院洗漱,再好好睡一覺,卻想起有兩本書得拿,腳步轉向,繞到書房。

  踩進月亮門,一陣誘人香氣襲來,目光望去,這里……是書房?

  有沒有走錯地方?才離家半個月,院子里怎么會種滿樹木,連葡萄架都搭起來了,那個圓圓的,像……墳墓的東西,是啥?

  只見淺淺打開「墳墓」的門,小米在一旁猛跳、猛拍手,笑得見牙不見眼,大牛也傻樂著,有這么高興嗎?

  淺淺捧著面包用力聞,顏色濃淡六十分,香氣七十分,形狀六十分,味道……九十分,總體平均比想象中好很多。

  不錯咩,第一次用土法烤面包,還能有這種成績,可以了。

  「吃早餐啰!」

  淺淺揚聲一喊,楚默淵這才發現葡萄架下面擺著桌子長凳,他的書房幾時變成食堂?不過他不在的這幾天,余淺淺大概吃得不差,凹陷的臉頰補起來,整個人不再病蔫蔫的,讓人看著就發火。

  所以她不是鬧脾氣?可……她的手藝真有那么好?她不是十指不沾陽春水的梅府千金?

  舉步,楚默淵往葡萄架走去。

  趁熱度還在,淺淺用匕首在面包中間橫切一道,往里頭猛抹酥油,她不怕心臟血管疾病,也不怕反式脂肪侵襲,她只想吃好吃的。

  一個大盤子里排上幾塊豆渣餅,擺兩片面包,再倒一小壺豆槳,淺淺說:「大牛,你腿腳快,送去給周嬤嬤!

  她這人最懂得報恩,周嬤嬤待她好,她便十倍百倍還報。

  何況她不是普通嬤嬤,她是楚默淵的奶娘,正娘不在,奶娘取代,這根大腿,她非抱緊不可,往后的好日子還要仰賴她。

  大牛端起盤子,忽地發現楚默淵,忙躬身道:「爺。」

  他一出現,歡樂的氣氛瞬間消失,好像剛才的歡笑聲只是某種幻覺。

  今天第一次試烤爐,早餐吃得有點晚,楚默淵出現,身為奴婢肯定得先服侍他,這下子不曉得要忙到什么時候。

  淺淺看著嘴角流口水的小米,還在長個子呢,三餐得定時。她分出三分之二的早餐,準備讓小米端進廚房和大牛共享,只是小米比淺淺更有身為奴婢的自覺,她飛快跑進廚房,里里外外張羅。

  楚默淵不覺得自己的出現破壞氣氛,屁股往長凳坐下,聞著香氣撲鼻的面包,他更餓了。

  小米端過水,絞干帕子遞給他,楚默淵接過,擦臉擦手,然后……吃早餐啰!

  淺淺撇撇嘴,把大牛和小米的早餐端進廚房,卻見小米忙著畫水入鍋,準備熱水給主子爺洗浴。

  淺淺不茍同。「吃飯皇帝大,先吃,吃完再忙!

  「好!剐∶罪w快點頭,卻繼續燒柴火。

  講不聽?淺淺聳聳肩,走到葡萄架下,入坐,端起豆漿。

  「沒有人教你規矩?」冷冷的聲音響起。

  「規矩?是不經主人招呼就吃別人碗里東西的規矩?」生在民主國家,享受過民主的淺淺,對奴婢這個身分,百分百抵觸。

  「需要再次提醒,誰才是主人?」

  剩下的不多,他沒打算分給她,雖然他吃粗糧也能過,但有更好吃的,何必委屈自己?何況他是真的不曉得豆漿可以這么濃郁,豆渣餅可以這么爽口,而夾著酥油的……某種食物,可以讓人贊不絕口。

  他承認,給她一個小廚房,是個再正確不過的決定,她的廚藝確實不凡。

  「這是我辛苦一整個早上的成果。」她抗議。

  「買奴婢,就是為了享用她的辛苦成果。」他理直氣壯。

  爆、青、筋!

  對,她沒忘記,一日為奴,終身為奴,她沒忘記自己是他的私產,連她的私產也是他的,更沒忘記自己日日痛恨這個萬惡的階級社會。

  深吸氣,深吐氣,她在心中自問:最壞的狀況會怎樣?

  砍她?他不會,因為她是四皇子無緣的前任未婚妻。

  虐她?他是將軍、是偉人,怎會對付弱女子?傳出去要壞名聲的。

  既然不打、不虐,頂多嘴巴刻薄幾分,哼哈,她心理素質好得很,不會輕易受傷。于是帶著挑釁,咕嚕一聲,豆漿順著她的喉管滑下。

  然后……他閉嘴了?所以咩,男人就是欠虐。

  無視他的不滿,淺淺心滿意足地享用面包,她想,再找一天出去市集逛逛吧,看能不能買到更多種類的堅果和干果,要是有蜂蜜會更好,等后院的蒜苗長成,還能烤香蒜面包……

  她一面盤算一面吃,不多久桌上的食物吃光,覷一眼臉上寫著不滿足的楚默淵,淺淺雖然也沒吃飽,卻覺得意。

  「小米!」楚默淵揚聲。

  小米連忙從廚房跑出來,才到跟前就急忙道:「爺,水馬上就燒開。」

  他點點頭,指指空盤子。

  機靈的小米忙道:「知道了,爺!

  不久后,被淺淺端進廚房的早餐又被端出來。

  淺淺瞠大雙眼,不敢置信,這個寡廉鮮恥的男人,竟然和小孩子搶食?好意思嗎他?

  但他肯定好意思,因為他好整以暇地拿起面包,繼續未完的早餐。

  為了不教他太得意,淺淺猛把面包往肚子塞,結果是……吃撐了。




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