一鍋食肆開張這天。
經(jīng)過擴(kuò)建整修的鋪?zhàn)訜ㄈ灰恍碌恼宫F(xiàn)在大眾面前，雖然不是犬街上最好的店面，但坐北朝南，門前還有個(gè)小廣場(chǎng)可以讓客人停車，今兒個(gè)店門口掛了兩串鞭炮，還有鼓樂隊(duì)和一隊(duì)舞獅。
到了吉時(shí)，鞭炮齊放，鼓樂響起，舞獅隊(duì)采著鼓點(diǎn)上場(chǎng)，兩頭雄獅踩著云縱梯，大耍花步，幾番驚險(xiǎn)跳躍后，一躍高起，一口叼下鋪?zhàn)优曝疑系牟是蚝图t布，隨著紅布落下，牌匾上「一鍋食肆」四個(gè)金燦燦的大字便展現(xiàn)在眾人面前。
「各位街坊，鄉(xiāng)親父老兄弟姊妹們！」從大開的大門里走出一個(gè)穿絲絨駝袍子、年約四十左右的中年男子，他聲如洪鐘，向大家拱手笑道：「鄙人是這一鍋食肆的魯掌柜，今日是本店開業(yè)的大喜日子，所有的菜品都打五折，另外還有特惠套餐，選擇多樣，酒水免費(fèi)，再贈(zèng)送一份水果沙拉，還請(qǐng)大家多多捧場(chǎng)！」
菜品五折，酒水免費(fèi)，還贈(zèng)送一份水果沙拉，滿街的人從未聽過開業(yè)就打出這般優(yōu)惠的，一般飯館酒樓開業(yè)了不起打八折，最多再贈(zèng)送小菜，哪里見過這么大手筆的？還贈(zèng)送他們聽都沒聽過的吃食？
想起街頭滿天飛的小廣告，上頭寫說這一份要賣三十個(gè)銅錢，今日打?qū)φ劬褪鞘鍌�(gè)銅錢，簡(jiǎn)直就是半買半相送，不吃怎么對(duì)得起自己？
等食客走進(jìn)店內(nèi)，就覺得這鋪?zhàn)友b修得雅俗共賞，店內(nèi)裝飾用的都是原木色，看起來分外整潔舒服。
特別的是樓下大堂的飯桌不是圓桌或八仙桌，而是四到六人坐的方桌，凳子是靠背的長(zhǎng)椅，椅子上鋪了軟墊，兩張長(zhǎng)椅相對(duì)而放，中間便是用餐的桌子。
桌與桌之間用了優(yōu)雅的鏤空屏風(fēng)隔開，雖然在大堂，卻有一定的私密空間，可以放心吃飯說話，也不怕妨礙到別人。
蘊(yùn)月光原先沒期望會(huì)有這么多人捧場(chǎng)，沒想到低價(jià)促銷的策略反應(yīng)這么好，尤其是這位魯掌柜的表現(xiàn)也很讓她滿意。
魯掌柜是晁寂給的人，知道她要開店卻還沒找到中意的掌柜，他隔天便帶來了幾個(gè)與魯掌柜差不多年紀(jì)的男子，他說這幾個(gè)掌柜都是他在京里得用的人，因?yàn)榛实郯阉臓I(yíng)生收去大半后，他索性把自己的心腹帶了出來。
少了得力助手，會(huì)下蛋的金母雞還能不能一如既往的讓皇帝賺得盆滿缽滿，他就得自求多福了。
只是他剛到封地沒多久，這些個(gè)掌柜也還派不上用場(chǎng)，便一直在小莊子里閑置著，如今知道她缺人手，便把人都叫來了。
蘊(yùn)月光要了兩個(gè)人，一個(gè)就是這個(gè)魯掌柜，一個(gè)是華帳房。
快到中午時(shí)，坐在樓上的蘊(yùn)月光看見一輛輛馬車來到自家鋪?zhàn)娱T前。
有官家、有富戶，有的車上還掛著府幟，讓老百姓一看就知道是誰家的馬車。
這些人蘊(yùn)月光可沒想過會(huì)來，畢竟她坑了這些夫人、小姐將近十萬兩的銀子，至于男人那邊她不清楚，晁寂沒有主動(dòng)告訴她募到了多少銀子，不過從他神情還算愉快的模樣，想來他對(duì)數(shù)額是挺滿意的。
麒麟城知縣夫人來了，提刑按察使的夫人來了，在王府宴會(huì)上對(duì)她示好的夫人、太太也不約而同地來了，一時(shí)間馬車多得鋪?zhàn)忧暗膹V場(chǎng)都停不下，直擺到三條街外去了。
蘊(yùn)月光讓樊氏帶著卓問的夫人到二樓的雅間去，卓問和王爺?shù)慕磺椴煌姆蛉四哪芎蜕⒖痛诖筇贸燥垺?br />
外頭賀客盈門，還都是有頭有臉的人家，這期間也有手頭寬裕的百姓想來嘗鮮，見沒有人出去迎接，擔(dān)任跑堂的小裘給自己壯了膽，把笑臉拉開便迎了上去，招呼起客人來。
蘊(yùn)月光看見后暗自點(diǎn)頭，心道這小家伙是個(gè)可造之材，就連回過神來的魯掌柜也相當(dāng)滿意。
一回生二回熟，不消多久，小裘就挺能勝任這送往迎來的活兒，客人一進(jìn)門，對(duì)黑漆金字的匾額不禁多看了兩眼。
「這晁寂不就是玢王爺?shù)拿�？唉喲喲，王爺呢，我就想這家店是什么來頭，這么多貴婦、富商來道賀送禮，認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)的、聽過沒聽過的都來了，沒想到居然是攀上了王府！」
不認(rèn)得字的人，用手肘拐了拐那人，問道：「你什么時(shí)候知道這么多的？」
「呸，我和你能是一樣嗎？總之這家鋪?zhàn)右婚_，和隔壁街的東昇酒樓可有得拼了，人家是頂著王爺?shù)拿M做生意，那東昇的背后不過是刺史大人小舅子開的酒樓，能和王爺比拼嗎？」
這話被耳尖的琉璃聽見了，心里嘀咕道：你們知道什么？這一鍋食肆可是王妃的私產(chǎn)，又讓王爺親自題了牌匾，可見王爺是允了王妃出來拋頭露面的，想想，王爺和王妃的感情可真是一日千里�。�
外頭客人絡(luò)繹不絕，廚房里也沒閑著，個(gè)個(gè)各司其職，忙得是熱火朝天。
進(jìn)來的客人頭一回看見一輛輛改造過、上下五層的小推車，上頭除了銅盤，長(zhǎng)條盤子上還有各式各樣的肉菜，幾乎看得目瞪口呆。
因?yàn)槎鄶?shù)的客人都沒吃過水煎肉，伙計(jì)就先拿了菜譜向客人推薦，但菜譜也與眾不同，不是翻頁的大本，也不是用木條掛在墻壁上，而是像畫軸般展開，上面繪有鍋?zhàn)拥膱D案和價(jià)格，就算目不識(shí)丁的人也能看圖說故事，讓人一目了然。
「小哥，你這一車到底是幾人份的？」
「就是大爺您這一桌的分量�！�
哇——兩大盤結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的肉片，金針菇、韭菜、大白菜、蘑菇、兩顆雞蛋、肥腸，以及最后的肋排起司飯，且每一桌都送了一小罐的青梅酒和一杯奶茶。
蘊(yùn)月光也不得閑，負(fù)責(zé)待客送客，水煎肉的吃法是不用她來介紹了，因?yàn)樗嘤?xùn)了一批專門煮鍋的跑堂，負(fù)責(zé)教會(huì)客人怎么涮煎烤拌！
大門口不斷有人出入，蘊(yùn)月光也看見墻角處的一群閑漢，他們正無聊的逗弄著路過的小姑娘，把人家嚇得花容失色，他們卻哄堂大笑。
飛三也在其中，他對(duì)逗弄那些小姑娘毫無興趣，只是百無聊賴地咬著一根野草，吊兒郎當(dāng)?shù)亩自诮诸^發(fā)怔，也不知在想些什么。
蘊(yùn)月光把小裘叫來，吩咐了他幾句，雖然不解，小裘還是點(diǎn)了頭，往飛三那邊過去。
馬氏臨走前，又是擔(dān)憂又是羨慕地拉著蘊(yùn)月光的手，「蘊(yùn)姊姊，你別怪小妹多嘴�！顾钢罂於漕U的來客道：「你這樣真的能有盈余嗎？」
她真沒見過人這么做生意的，給的分量那么多，訂那么便宜的價(jià)錢，這不是注定要賠本嗎？
蘊(yùn)月光見她態(tài)度真摯，是真心替自己煩惱，也坦承道：「一開始我只希望能打平就好，就算賠錢也不要緊，我想做的是長(zhǎng)久生意，只要一鍋食肆的名聲打了出去，生意就不會(huì)差�！顾龑�(duì)自己的手藝有信心，就算這一樣不成，她還有別的方子，這窟無魚別窟撈，這便是她的至理名言。
「我信你，要不這樣吧姊姊，你這生意也讓妹妹摻一腳，我出二百兩銀子……二百兩說起來不多，可也是我多年攢下來，想給我家花兒存嫁妝，姊姊要是不嫌少，可行？」馬氏一臉希冀，畢竟兩人就見過那么一次面，王府的宴請(qǐng)，她夫君的官位太低，她連赴宴的資格都沒有。
沒想到蘊(yùn)月光爽快地應(yīng)下了，以投資入股的方式占了一鍋食肆的一成股份。
「我出府不方便，以后就有勞妹妹多看顧鋪?zhàn)拥纳饬��！?br />
「我怎么知道你說的話可不可信？」
「你又不是小娃娃，我也不能把你拐去賣了，你有什么好不相信的？」
說得也是。說難聽點(diǎn)，他就是個(gè)乞丐，除了身上有把力氣，要錢沒有，要人人也長(zhǎng)得不怎樣。
「你要是人找齊了，找一鍋食肆里的樊大嬸遞口信給我，我自會(huì)讓你們?nèi)ヒ姽苁�，讓他安排你們干活�！?br />
飛三一咬牙，「行！」
蘊(yùn)月光沒想到，不到兩天時(shí)間飛三就把人找齊了，三十個(gè)人手，一個(gè)不差，因著飛三的吩咐，每一個(gè)都把最好的一套衣服穿上，只是在旁人眼中還是不怎樣。
魯掌柜讓藍(lán)瑛姑姑傳話回來，是的，她也把藍(lán)瑛姑姑安排到了鋪?zhàn)永�，萬一有人來鬧事什么的，她一身的武藝不怕沒處使，還能起個(gè)震懾作用。
關(guān)于飛三帶人上工領(lǐng)活這件事，蘊(yùn)月光已經(jīng)和晁寂提過，就差遣有謀把人帶到城門處工地，自有工頭會(huì)安排食宿和活計(jì)。
那工頭是認(rèn)得晁寂身邊的兩大親衛(wèi)，見有謀親自領(lǐng)人過來，還交代他人是走王妃的路子謀的活計(jì)，要他自己看著辦！
工頭必恭必敬地把有謀送走了，搓著手稱兄道弟的招呼飛三等人，「飛老弟，你也透露點(diǎn)口風(fēng)，教教老哥哥我是怎么找到王妃那條門路的，你可是有親舊還是王府里有人牽線？」
他是卓問找來的人，一家?guī)卓诙际墙橙耍送咛幣�，水往低處流，這么大來頭的大腿能不好好巴結(jié)一下嗎？巴結(jié)好了，將來也少不了他的好處。
我操！飛三心底罵了句臟話，他居然得罪王妃，簡(jiǎn)直死一百次都不夠了。
可表面上他嘿嘿訥笑，態(tài)度不羈中又帶著點(diǎn)阿諛，「我一個(gè)死老百姓哪來的門路，要是有門路，哪里還需要帶著弟兄們來討份活計(jì)養(yǎng)家活口？」他也不說死，讓工頭自己去猜。
這就是他聰明的地方，態(tài)度模棱兩可，你說他有靠山他就有，你說沒有他就沒有，你說他油條，他也不否認(rèn)，因?yàn)樗緛砭褪恰?br />
飛三帶著一幫弟兄在工地里待了下來，每天起早貪黑的干活，睡的是大通鋪，吃的是大鍋飯，百多名被強(qiáng)制征來服徭役的民工，在過了一個(gè)月這樣的日子后終于有了真實(shí)感，到了月底領(lǐng)工錢時(shí)，許多人喜極而泣，錢還沒焙熱就趕快托人帶回家去給妻兒爹娘了。
徭役是義務(wù)性勞作，只要家中有男丁，你就得派人來服役，別說工錢，連填飽肚皮都得自己想辦法，所以有許多服重徭役的男丁因?yàn)樯礁呗愤h(yuǎn)，沒吃飽又身無分文而回不了家，從此流落在外。
兩年后，城墻和護(hù)城河的內(nèi)外壕塹還有四通八達(dá)的水道都埋設(shè)挖妥，眾人心想終于可以回家了，又不舍這可以每月固定進(jìn)帳的活兒，卻沒想到晁寂在征得了所有工人的同意之后把人分成了兩批，一批讓他們加入鋪路的浩大工程里，一批去清黑水河碼頭的淤泥，船道要暢通，淤泥非清不可。
所有的人都沒想到，這兩樣工程只要你愿意就能一輩子干下去，畢竟路鋪好了也得保養(yǎng)，至于運(yùn)河，潮汐來來去去，為了船只行運(yùn)方便，為將來的通商做準(zhǔn)備，年年都得排淤，有很多人存夠了銀子，娶妻生子了，蓋不起新厝的翻起了舊厝……
晁寂此舉，無疑奠定了民心的基礎(chǔ)，不過這些都是后話了。